QUIENES SOMOS
Empezar la mañana leyendo tu revista favorita o enviando un correo, una escapada a media mañana para definir la estrategia de la próxima reunión, una comida con esa persona que te apetece impresionar, el broche perfecto a la jornada con un delicioso cóctel en nuestros sofás o una cena relajada disfrutando de nuestra banda sonora después de un largo día y preparar lo que será una gran noche.
Eso es Aranda, un restaurante junto Arturo Soria y Suances con diferentes ambientes y la mejor cocina mediterránea. Brasas, música y cócteles para disfrutar a cualquier hora del día con un aperitivo informal, un almuerzo de trabajo, una comida diferente, un distendido afterwork o una cena especial y relajada.
PESCADOS FRESCOS, ARROCES, CARNES ROJAS Y POSTRES CASEROS
Acompañados de una extensa carta de vinos , cocteles y destilados en un local elegante, moderno y acogedor.
Disponemos de WIFI gratis y de un Servicio de Aparcacoches a diario en horario de comidas para que sólo tengas que preocuparte de disfrutar.
Eventos
En Aranda nos preocupamos por que tu evento salga perfecto. Un local diferente, pequeño y que te hace una oferta totalmente personificada para adaptarnos a tus necesidades. También podemos desplazarnos y organizar algo en tu casa u oficina.
Solicitanos información de nuestro servicio en eventos@arandamadrid.es
ENTRANTES FRÍOS Y ENSALADAS
Selección de quesos artesanos internacionales
(Pajarete 14 meses, Comte Reserva 18 meses, Gouda trufado, Canto de Gredos, Cerveza negra )
Jamon ibérico de bellota Castro y González D.O. Guijuelo
Lomito ibérico de bellota Castro y Gonzalez D.O Guijuelo
Ceviche de dorada al estilo tradicional de Lima
Ensaladilla rusa de marisco con salsa americana y pan sardo
Ensalada de pollo escabechado, foie, manzana, maíz tostado y vinagreta de mango
Tomate rosado ecológico de temporada con ventresca y caviar de agua de mar
Tiradito nikkei templado de lubina con vieras gratinadas y mahonesa de harissa
Hummus tradicional con sal de aceituna Kalamata y pan Sardo
ENTRANTES CALIENTES
Gyozas de langostino con verduras en salsa de marisco y curry Jaipur
Croquetas melosas de jamón ibérico
Huevos de corral escalfados con escamas de patata y jamón ibérico o trufa
Coca de escalivada con sardina ahumada y emulsión de yuzu
Alcachofas confitadas con sopa de foie, jamón ibérico y huevo poché
Zamburiñas a la parmesana con lima y pimienta rosa
Patatas a la importancia con marisco versión Aranda
Rabas de calamar de potera como las de Santander (con o sin huevo)
Pulpo braseado con espuma de patata, crujiente de chistorra y caviar de agua de mar
ARROCES
Risotto de rabo de toro y trufa
Arroz meloso de carabinero (mínimo dos personas)
Arroz del señorito (mínimo dos personas)
IVA Incluido en todos los precios
PESCADOS
Lomo de rapito al horno con ragout de chipirones y tartar de aguacate
Solomillo de bacalao confitado con gratén de alioli sobre arroz negro
Tartar de salmón marinado con ponzu de rocoto y aguacate
Lomo de corvina a la brasa con rossejat de marisco y emulsión de ajo confitado
Chipirones al carbón con salsa de marisco coreana, manzana, setas y sus patas crujientes
Lasaña crujiente de txangurro con bechamel ligera de marisco
CARNES
Steak Tartar al estilo tradicional con polvo de aceitunas negras y pan de coca
Pluma ibérica de bellota al carbón con berenjena a la llama y miel de especias
Carrillera de ternera glaseada al estilo tradicional con crujiente de arroz y edamames
Picaña a la brasa con pastel de patata y calabaza, terminado con jugo de carne
Contras de pollo “Galo celta” criado el libertad, confitado y terminado al carbón
Lomo de vaca vieja madurado durante 30 días, cocinado en Josper al carbón de encina(para compartir )
POSTRES
Nuestra tarta de queso al horno artesana
Delirio crítico con helado de mandarina
Mousse de mascarpone con granizado de maracuyá y peta zeta
Torrija pasiega caramelizada con infusión de lemon grass y helado de vainilla
Coulant de chocolate artesano con helado de yogur con grosella y frutos rojos (10min)
Sorbete cremoso de limón al cava
Coulant de chocolate sin glúten
IVA Incluido en todos los precios
Afterwork & Drinks
Llega el momento canalla. Ven a Aranda y déjate envolver de su atmósfera. Su iluminación, decoración y ambiente hará que te deje no te sientas como en casa y disfrutes de una copa o cóctel con la mejor compañía escuchando nuestra música. Nuestra banda sonora va desde el funky, rock, covers, incluso el deep más sugerente!
Estate atento a nuestras RRSS que os iremos dando sorpresas de vez en cuando, síguenos en facebook, twitter e instagram:
Menús especiales
para grupos
Tú organizas y nosotros nos encargamos del resto. Ponemos a tu disposición nuestras instalaciones de manera total o parcial y las herramientas necesarias para que tu evento sea un éxito y tú solo disfrutes. Hemos preparado una serie de menús totalmente personalizables ya sea banquete o cóctel.
Escríbenos a info@arandamadrid.es para más información o descarga nuestro dossier:
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