QUIENES SOMOS
Empezar la mañana leyendo tu revista favorita o enviando un correo, una escapada a media mañana para definir la estrategia de la próxima reunión, una comida con esa persona que te apetece impresionar, el broche perfecto a la jornada con un delicioso cóctel en nuestros sofás o una cena relajada disfrutando de nuestra banda sonora después de un largo día y preparar lo que será una gran noche.
Eso es Aranda, un restaurante junto Arturo Soria y Suances con diferentes ambientes y la mejor cocina mediterránea. Brasas, música y cócteles para disfrutar a cualquier hora del día con un aperitivo informal, un almuerzo de trabajo, una comida diferente, un distendido afterwork o una cena especial y relajada.
PESCADOS FRESCOS, ARROCES, CARNES ROJAS Y POSTRES CASEROS
Acompañados de una extensa carta de vinos , cocteles y destilados en un local elegante, moderno y acogedor.
Disponemos de WIFI gratis y de un Servicio de Aparcacoches a diario en horario de comidas para que sólo tengas que preocuparte de disfrutar.
Eventos
En Aranda nos preocupamos por que tu evento salga perfecto. Un local diferente, pequeño y que te hace una oferta totalmente personificada para adaptarnos a tus necesidades. También podemos desplazarnos y organizar algo en tu casa u oficina.
Solicitanos información de nuestro servicio en eventos@arandamadrid.es
ENTRANTES FRÍOS Y ENSALADAS
Tabla de quesos nacionales artesanos `Selección Aranda Madrid´
Jamón ibérico de bellota al corte (100 gr) `Castro y Gonzalez D.O Guijuelo´
Lomito ibérico (100 gr) `Castro y Gonzalez D.O Guijuelo´
Ensaladilla Rusa de mariscos con pan de gamba crujiente y pimientos confitados
Ceviche peruano de pez limón con aguacate a la brasa y leche de tigre
Burratina con aceite de albahaca, tomate seco y crujiente de almendra
Ensalada Thai con langostinos crujientes, bearnesa de chile ahumado y maíz frito especiado
Milhojas de ventresca, aguacate, tomate, mayo japonesa y aceite de cebollino
Tiradito nikkei templado de lubina con vieras gratinadas y mahonesa de harissa
Hummus de garbanzos con aceite de albahaca, menta y pan carasatu
ENTRANTES CALIENTES
Croquetas melosas de jamón ibérico (8 uds)
Gyozas de pollo picantón al curry Jaipur (6 uds)
Huevos de corral a baja temperatura con escamas de patata y trufa
Rabas de calamar de potera como las de Santander (con o sin huevo frito)
Crunchy de pollo con tonkatsu japonés y salsa de miel y mostaza
Zamburiñas a la brasa con holandesa de mentaiko (6 uds)
Alcachofas confitadas con sopa de foie y velo ibérico
ARROCES
Risotto de rabo de toro y trufa
Arroz cremoso de verduras al Josper y leche de coco
Fideúa estilo rossejat de chipirónes al Josper
Arroz negro de chipirones y pluma ibérica (mínimo dos raciones)
Arroz del señorito (mínimo dos raciones)
Arroz meloso de carabineros a la brasa (mínimo dos raciones)
IVA Incluido en todos los precios
Carta de alérgenos disponible
PESCADOS
Pulpo anticuchero con mousse de aceituna kalamata y cebolleta china
Chipirón a la brasa con salsa de marisco koreana, setas shimeji, manzana y sus patas crujientes
Lomo corvina a la brasa con rossejat de verduras y emulsión de ajo confitado
Bacalao confitado con graten de alioli y arroz de tinta negra
Tartar de salmón marinado con ponzu de rocoto y aguacate
Lomo de rapito macerado en hoisin con cremoso de coliflor y papel de boniato
CARNES EN NUESTO HORNO `JOSPER`
Burguer de vaca vieja con gorgonzola, mahonesa de trufa y aros de cebolla espaciados
Pluma ibérica a la brasa con mil especias japonesas, berenjena a la miel y kale
Steak tartar al estilo clásico con aceituna negra kalamata deshidratada y pan sardo
Costillas confitadas a 65º terminadas al Josper con cremoso de patata trufada
Lomo de vaca vieja madurado durante 30 días al carbón de encina (800gr aprx, para compartir, acompañado de patata baby)
POSTRES
Nuestra tarta de queso al horno artesana
Delirio crítico con helado de mandarina
Mousse de mascarpone con granizado de maracuyá y peta zeta
Torrija pasiega caramelizada con infusión de lemon grass y helado de vainilla
Coulant de chocolate artesano con helado de yogur con grosella y frutos rojos (10min)
Sorbete cremoso de limón al cava
Coulant de chocolate sin glúten
IVA Incluido en todos los precios
Carta de alérgenos disponible
Afterwork & Drinks
Llega el momento canalla. Ven a Aranda y déjate envolver de su atmósfera. Su iluminación, decoración y ambiente hará que te deje no te sientas como en casa y disfrutes de una copa o cóctel con la mejor compañía escuchando nuestra música. Nuestra banda sonora va desde el funky, rock, covers, incluso el deep más sugerente!
Estate atento a nuestras RRSS que os iremos dando sorpresas de vez en cuando, síguenos en facebook, twitter e instagram:
Menús especiales
para grupos
Tú organizas y nosotros nos encargamos del resto. Ponemos a tu disposición nuestras instalaciones de manera total o parcial y las herramientas necesarias para que tu evento sea un éxito y tú solo disfrutes. Hemos preparado una serie de menús totalmente personalizables ya sea banquete o cóctel.
Escríbenos a info@arandamadrid.es para más información o descarga nuestro dossier:
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