QUIENES SOMOS
Empezar la mañana leyendo tu revista favorita o enviando un correo, una escapada a media mañana para definir la estrategia de la próxima reunión, una comida con esa persona que te apetece impresionar, el broche perfecto a la jornada con un delicioso cóctel en nuestros sofás o una cena relajada disfrutando de nuestra banda sonora después de un largo día y preparar lo que será una gran noche.
Eso es Aranda, un restaurante junto Arturo Soria y Suances con diferentes ambientes y la mejor cocina mediterránea. Brasas, música y cócteles para disfrutar a cualquier hora del día con un aperitivo informal, un almuerzo de trabajo, una comida diferente, un distendido afterwork o una cena especial y relajada.
PESCADOS FRESCOS, ARROCES, CARNES ROJAS Y POSTRES CASEROS
Acompañados de una extensa carta de vinos , cocteles y destilados en un local elegante, moderno y acogedor.
Disponemos de WIFI gratis y de un Servicio de Aparcacoches a diario en horario de comidas para que sólo tengas que preocuparte de disfrutar.
Eventos
En Aranda nos preocupamos por que tu evento salga perfecto. Un local diferente, pequeño y que te hace una oferta totalmente personificada para adaptarnos a tus necesidades. También podemos desplazarnos y organizar algo en tu casa u oficina.
Solicitanos información de nuestro servicio en eventos@arandamadrid.es
ENTRANTES FRÍOS Y ENSALADAS
Selección `Restaurante Aranda´ de quesos artesanos nacionales(D.O Cebreiro, D.O Pajarete, Garrotxa, D.O Mahon, D.O Picon Treviso)
Jamon ibérico de bellota Castro y González D.O. Guijuelo
Lomito ibérico de bellota Castro y Gonzalez D.O Guijuelo
Ensaladilla Rusa de marisco con pan crujiente de gambas y encurtidos
Ensalada templada de perdiz escabechada con mojo rojo, cebolla asada y frambuesa liofilizada
Ensalada thai de langostino crunchy, bearnesa de chile ahumado y maíz
Tiradito nikkei templado de lubina con vieras gratinadas y mahonesa de harissa
Hummus de berenjena asada, aceite de albahaca y pipas de calabaza tostadas con pan sardo
ENTRANTES CALIENTES
Gyozas de pollo picantón al curry Jaipur
Croquetas melosas de jamón ibérico
Saam de falafel crujiente con pimientos confitados y tzatziki ( 4 ud )
Zamburiñas a la brasa con holandesa de mentaiko (6 ud)
Rabas de calamar de potera como las de Santander (con o sin huevo frito)
Alcachofas confitadas con meunière de parmesano y velo ibérico
Pulpo canalla braseado al Josper con parmentier de boniato y chimichurri nikkei
Chipirones al carbón con salsa de marisco coreana, manzana, setas y sus patas crujientes
ARROCES
Risotto de rabo de toro y trufa
Arroz meloso de alcachofas y verduras al Josper con leche de coco
Arroz del señorito (mínimo dos personas, precio por persona)
Arroz meloso de carabinero (mínimo dos personas, precio por persona)
IVA Incluido en todos los precios
PESCADOS
Pixín asado con bearnesa de ajo negro de las Pedroñeras y mortero de patata
Solomillo de bacalao confitado en pil pil de gallina y pimientos al Sarmiento
Tartar de salmón marinado con ponzu de rocoto y aguacate
Lomo de corvina a la brasa con rossejat de verduras y emulsión de ajo confitado
Tallarines de sepia al ajillo con consomé de bogavante y tomate cherry curado
Milhoja de txangurro y bechamel ligera de marisco
CARNES
Steak tartar al estilo tradicional con puntilla de huevo y pan de sardo
Pluma ibérica de bellota al carbón con berenjena a la llama y miel de especias
Tostón de cordero lechal confitado con escabeche de membrillo, graten de parmesano y espinaca
Entraña al Josper con ragout de trompetas de la muerte
Lomo de vaca vieja madurado durante 30 días, cocinado en Josper al carbón de encina(para compartir )
POSTRES
Nuestra tarta de queso al horno artesana
Delirio crítico con helado de mandarina
Mousse de mascarpone con granizado de maracuyá y peta zeta
Torrija pasiega caramelizada con infusión de lemon grass y helado de vainilla
Coulant de chocolate artesano con helado de yogur con grosella y frutos rojos (10min)
Sorbete cremoso de limón al cava
Coulant de chocolate sin glúten
IVA Incluido en todos los precios
Afterwork & Drinks
Llega el momento canalla. Ven a Aranda y déjate envolver de su atmósfera. Su iluminación, decoración y ambiente hará que te deje no te sientas como en casa y disfrutes de una copa o cóctel con la mejor compañía escuchando nuestra música. Nuestra banda sonora va desde el funky, rock, covers, incluso el deep más sugerente!
Estate atento a nuestras RRSS que os iremos dando sorpresas de vez en cuando, síguenos en facebook, twitter e instagram:
Menús especiales
para grupos
Tú organizas y nosotros nos encargamos del resto. Ponemos a tu disposición nuestras instalaciones de manera total o parcial y las herramientas necesarias para que tu evento sea un éxito y tú solo disfrutes. Hemos preparado una serie de menús totalmente personalizables ya sea banquete o cóctel.
Escríbenos a info@arandamadrid.es para más información o descarga nuestro dossier:
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