Carnes en nuestrohorno "Josper"

  • Carrilleras ibéricas estofadas con parmentiere de celery y chocolate blanco
  • Abanico ibérico a la brasa, teriyaki, pastel de patata y calabacín
  • Costillas a baja temperatura glaseada con cremoso de patata y trufa
  • Steak tartar de bellota 100% al estilo clásico sobre tuétano asado
  • Lomo de vaca vieja madurado al Josper con patata rústica especiada
  • Burger de vaca vieja madurada, scamorza, mayo trufa, brioche y patata rústica frita
  • Txuleta “Vaquero Selección” de vaca vieja al josper con patatas rústicas

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