
Carnes en nuestrohorno "Josper"
- Carrilleras ibéricas estofadas con parmentiere de celery y chocolate blanco
- Abanico ibérico a la brasa, teriyaki, pastel de patata y calabacín
- Costillas a baja temperatura glaseada con cremoso de patata y trufa
- Steak tartar de bellota 100% al estilo clásico sobre tuétano asado
- Lomo de vaca vieja madurado al Josper con patata rústica especiada
- Burger de vaca vieja madurada, scamorza, mayo trufa, brioche y patata rústica frita
- Txuleta “Vaquero Selección” de vaca vieja al josper con patatas rústicas